如何自己加工兔子皮

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导读:以下是自行加工兔子皮的详细步骤,综合多个来源整理而成: 一、前期准备水20升、硝4升、米面5升,按比例配成药水。操作:将兔皮浸水回软后,浸入药水中15-20天,期间需定期翻动并保持温度在20-35℃。

一、前期准备

原料处理

剥下鲜兔皮后,沿腹部中间剪开,去除尾巴和多余毛发,用刮刀或剥肉机清除肌肉、脂肪及泥污。

如何自己加工兔子皮

晾干时皮毛朝里,避免阳光直射,防止变质。

工具与材料准备

铲刀、木板、盐、明矾、碳酸钠、芒硝、洗衣粉、滑石粉、樟脑丸等。

如何自己加工兔子皮

二、核心加工步骤

盐腌(防腐)

按皮重30%-40%的比例撒盐,将兔皮堆叠浸入盐溶液,自然风干。此步骤可防止腐败,但需控制盐量避免过咸。

硝制(关键环节)

配方:

水20升、硝4升、米面5升,按比例配成药水。

操作:将兔皮浸水回软后,浸入药水中15-20天,期间需定期翻动并保持温度在20-35℃。

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